Receita de Massada de Cantaril com Camarão

Preparação

• Arranje o peixe e coza-o em água temperada com sal, durante cerca de 7 minutos.
• Retire, reserve o caldo e deixe arrefecer o cantaril. Separe em lascas grandes e reserve.
• Descasque o camarão, deixando ficar as extremidades e reserve. Descasque a cebola e os alhos e pique-os finamente, bem como os coentros.
• Refogue-os no azeite e refresque com o vinho.
• Depois do vinho evaporar junte-lhes a polpa de tomate, o pimento arranjado e cortado em tirinhas e 7 dl do caldo de peixe que reservou.
• Quando ferver acrescente a massa e deixe cozer durante cerca de 5 minutos.
• Junte o camarão e o peixe lascado, deixe cozinhar durante 5 minutos, rectifique os temperos e sirva.