Petitchef

Receita de aperitivo de miúdos de frango

Prato Principal
2 porções
15 min
30 min
Muito Fácil
Uma receita suculento e saboroso.

Ingredientes

Número de doses: 2
500 g de miúdos de frango (coração, moela, fígado)

1 xícara (chá) de farinha de mandioca

1 colher (sopa) de cebolinha picada

4 colheres (sopa) de azeite

2 colheres de vinagre

5 dentes de alho picados

3 cebolas em pétalas

Sal e pimenta a gosto

Preparação

  • Colocar em uma panela, 2 litros de água com o vinagre e deixar ferver.
  • Enquanto isso, limpar bem os miúdos de frango e colocar nesta água por 10 minutos.
  • Escorrer e reservar o fígado. Cortar cada moela em dois pedaços.
  • Em uma frigideira grande, colocar o azeite e fritar bem as moelas com os corações.
  • Tampar para cozinhar por 10 minutos .
  • Quando estiver quase macio, juntar os fígados sem mexer muito para as não desmanchá-los.
  • Acrescentar as cebolas e os alhos até dourarem. Juntar o sal e a pimenta. Polvilhar a farinha de mandioca, misturar bem. Colocar a cebolinha por cima e servir quente.





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