Petitchef

Ratatouille au gratin

Prato Principal
1 porções
10 min
20 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 1
RATATOUILLE AU GRATIN (1 pessoa)

INGREDIENTES

1/4 de pimentão vermelho pequeno picado em cubinhos

1/4 de pimentão amarelo pequeno picado em cubinhos

1/2 berinjela em fatias finas

1/2 abóbrinha em fatias finas

1/4 de meia cebola em fatias finas

1 dente de alho bem picado

Queijo mozzarela ralado

Azeite de oliva extravirgem

Sal e pimenta moída na hora

Preparação

  • PREPARO

    Salpique sal grosso nas fatias de berinjela, coloque sobre uma forma e deixe por 1/2 hora (este processo tira o sabor amargo da berinjela e é chamado de Dégorger). Retire e lave bem.

    Aqueça um frigideira, coloque o azeite e grelhe as fatias de berinjela, temperando com sal e pimenta. Retire, coloque em papel toalha. Repita o processo para a abóbrinha.

    Coloque o pimentão e o alho e cozinhe por alguns minutos, sempre temperando com sal e pimenta. Retire e reserve. Com a frigideira ainda quente, grelhe a cebola até quase queimar.

    Em uma forma untada, com a ajuda de um aro de metal, vá formando camadas em flor de berinjela, abóbrinha, mais uma de berinjela e uma de abóbrinha. Depois coloque o pimentão e por cima a cebola.

    Pré-aqueça o forno. Polvilhe o queijo por cima e leva para gratinar. Depois de pronto, passe uma faca na lateral do aro para desenformar. Com a ajuda de um espátula, retire a Ratatouille, coloque no prato, regue com azeite. Decore com uma folhinha de manjericão e sirva!

Fotos

Ratatouille au Gratin, foto 1Ratatouille au Gratin, foto 2


Comentários dos membros:

01/03/2014

Simples :D

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
23/09/2013

:)

09/02/2013

Delicioso

31/01/2013

Maravilha de receita!!!!


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