Petitchef

Quadrilha gastronômica - blog na cozinha da lu

Prato Principal
6 porções
25 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
Cuscuz à Moda Paulista

1 tablete de caldo de galinha

1 tablete de caldo de legumes

1/2 xícara de azeite

1 cebola grande bem picadinha

3 dentes de alho espremidos

1 pimentão verde em cubinhos

3 tomates em cubinhos e umas rodelas para enfeitar

3 ovos cozidos picados mas reserve umas rodelas para enfeitar

4 xícaras de farinha de milho em flocos

5 xícaras de água quente

1 lata de sardinha ao óleo

1 lata de sardinha ao molho de tomate picante

1 lata de ervilha escorrida

Meio maço de cheiro verde picado

molho de pimenta à gosto

azeitonas picadas à gosto

sal, se achar necessário

Preparação

  • Comece enfeitando a forma ou as forminhas. Unte com azeite e disponha as rodelas de ovos e tomate, além de uns pedacinhos da sardinha e reserve.
  • Leve ao fogo o azeite, core a cebola e o alho. Vá colocando o pimentão, os tomates , a ervilha, a azeitona , os cubos de caldos e o cheiro verde. Refogue bem até desmanchar os caldos.
  • Acrescente os ovos picados e as sardinhas picadas. Refogue um pouco mais e adicione o molho de pimenta. Confira o sal e a pimenta.
  • Agora despeje a água, e em seguida coloque a farinha toda de uma vez. Mexa muito bem com uma colher grande, até engrossar em forma de mingau. Depois abaixe o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 15 minutos.

Fotos

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