Pizza! massa crocante

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Esta receita de pizza seduzirá as vossas convivas.

Ingredientes

- 800 g de farinha de trigo sem fermento
- 400 g de semolina de trigo
- 1 colher de sopa de sal marinho
- 14 g de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açucar
- 650 ml de água morna
- 4 colheres de sopa de azeite

Preparação

Passo 1

Enquanto isso, na sua superfície de trabalho, misture as farinhas com o sal e faça um buraco ao meio, junte o preparado anterior e vá misturando com um garfo até a massa estar húmida.

Passo 2

Amassar até que a massa não pegue nem na pedra nem nas mãos.

Passo 3

Sovar a massa mais um bocadito e deixe repousar, num alguidar enfarinhado e coberto com um pano húmido, cerca de 1 hora num local quente.

Passo 4

Continuando com a versão dele, fui buscar uma pedra de Fondue redonda, leve-a ao forno, cerca de 15 minutos e estique a massa com o rolo, depois da pedra aquecida, enfarinhe-a um pouco e coloque a massa no forno até ficar cozida, retire, pus o que havia à mão e leve-a novamente ao forno, até derreter o queijo.

Passo 5

A outra, coloque num tabuleiro e pus logo a cobertura.

Perguntas:








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