Peixe assado com farofa de camarão

De Receitas do Edu Guedes
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Ingredientes

- 1 peixe inteiro de 1,5 kg
- 1 limão
- 1 taca de vinho branco
- Sal a gosto
- Louro
- Tomilho
- Alecrim

Farofa:
- 1 cebola ralada
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 xic de camarão
- 2 xic de farinha de mandioca
- 3 colheres de banana passa picada
- Salsa picada
- Sal a gosto

Preparação

Passo 1

Farofa Refogar a cebola na manteiga, colocar o camarão.

Passo 2

Acrescentar a farinha, a banana e a salsa. Acertar o sal.

Passo 3

Abrir o peixe por cima e tirar sua espinha e suas vísceras.

Passo 4

Temperar com sal, limão e vinho.

Passo 5

Colocar as ervas. Rechear com a farofa e costurar com uma linha.

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