Petitchef

Peixada catarinense

Prato Principal
5 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 5
5 postas grandes de qualquer peixe de mar


2 dentes de alho

2 tomates sem pele

5 batatas médias, descascadas, cozidas em água e cortadas em rodelas


Farinha de mandioca quanto baste

Coentro, salsa e cebolinha à gosto

Azeite de oliva quanto baste

Sal e pimenta à gosto

Preparação

  • Tempere as postas de peixe com limão e sal e deixe descansar por 30 minutos. Esfregue todo o interior de uma panela com o alho e untá-la com o azeite.
  • Rale as cebolas e amasse os tomates como um purê, misture com a salsa, a cebolinha, o coentro e a pimenta.
  • Arrume na panela camadas alternadas de peixe, batatas e temperos misturados. Regue com mais azeite e leve ao fogo forte até que ferva.
  • Abaixe o fogo para médio, tampe a panela e deixe cozinhar até o peixe amolecer.
  • Coe o caldo para outra panela, complete com água e sal.
  • Leve ao fogo brando e misture com a farinha de mandioca até obter o pirão cozido e macio.





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