Petitchef

Nhoque (ou gnocchi) de batata

Prato Principal
2 porções
20 min
20 min
Muito Fácil
231 Kcal
Esta receita (lucros) é fácil preparar e tão delicioso.

Ingredientes

Número de doses: 2
Duas batatas médias assadas no microondas* e espremidas

Uma gema de ovo

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

sal o quanto baste

uma pitada de noz moscada (opcional)

Preparação

  • Primeiramente, vamos evitar sujeira e bagunça. Forre sua bancada ou pia com papel filme ou, de um modo mais econômico , use um saquinho plástico liso e limpo, aberto nas laterais. Fixe-o molhando levente a superfície em que vai trabalhar, pois assim ele adere e não se solta.
  • Coloque uma panela alta com água e sal para ferver.
  • Sobre a bancada, misture todos os ingredientes, exceto a farinha. Forma-se uma espécie de purê. Separe um bocado e polvilhe a farinha aos poucos, até dar o ponto de enrolar e cortar sem grudar na faca. Preste atenção, pois, como dito acima, eu usei muito pouca farinha. Experimente um pedacinho para checar o sal.
  • Você pode envolver os nhoques já cortados em bastante farinha , para que um não grude no outro enquanto esperam para ir à panela. Nesse caso, a farinha não vai agregar na massa, então não há com o que se preocupar.
  • Vá jogando os nhoques aos poucos na água, aguarde-os "subir" para retirar com uma escumadeira. Experimente um nhoque cozido e, se necessário, volte ao nosso "purê" , acerte o sal e/ou dose melhor a quantidade de farinha usada, se ficar muito mole ou duro.
  • Faça um molho e sua preferência e bom apetite! Você pode pegar uma receita de molho de tomate aqui.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 178g
Calorias: 230Kcal
  • Glícidos: 30.3g
  • Gord total: 7.8g
  • Gord.sat.: 3.9g
  • Proteínas: 8.7g
  • Fibras: 2.3g
  • Açúcar: 2.6g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8

sem glútensem glúten
VegetarianoVegetariano
Sem açúcarSem açúcar
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros:

03/05/2013

Ficou muito leve e deliciosa!

19/01/2013

Adorei! Parabéns a autora da receita.

17/03/2012

Otimo!!!!!

Causinha
Causinha, 10/11/2011

Nunca havia feito e sua dica de fazer aos poucos e ir corrigindo a quantidade de farinha foi fantástica, nao há meio desse nhoque fica massudo! Perfeito! Obrigada!!!

19/06/2011

São dicas e segredos fantásticos!!! Muito obrigada.
Kimberly


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