Petitchef

Moqueca de músculo e camarão

Prato Principal
6 porções
15 min
70 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 kg de músculo

1 e 1/2 litro de água

1 colher de sopa de sal

3 colheres de sopa de azeite

2 cebolas picadas

1 pimentão verde pequeno picado

Meia pimenta-malagueta amassada

4 tomates sem pele e sem semente picados

1 tablete de caldo de carne dissolvido em 250ml da água do cozimento do músculo

500 ml de leite de coco

4 colheres de sopa de azeite de dendê

200 g de camarão limpo

2 colheres de sopa de suco de limão

Cheiro verde a gosto

Preparação

  • Corte o músculo em pedaços médios, tempere com o sal e leve ao fogo em uma panela de pressão com a água e deixe cozinhar por 50 minutos a contar depois de pegar pressão.
  • Desligue o fogo, espere a pressão sair, escorra a água e aguarde a carne amornar/ esfriar e a desfie.
  • Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola, o pimentão, a pimenta, os tomates e deixe ferver por uns 10 minutos.
  • Acrescente o caldo de carne dissolvido, o leite de coco e deixe ferver por mais 5 minutos.
  • Junte a carne desfiada, os camarões, o limão, o cheiro verde e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Sirva quente acompanhado de arroz branco e folhas verdes.





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