Petitchef

Moqueca de banana da terra

Prato Principal
8 porções
20 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
3 cebolas em rodelas

1 pimentão vermelho em rodelas

1 pimentão verde

2 pimentas dedo de moça

8 tomates sem pele picados

1 Kg de banana da terra


2 dentes de alho amassado

salsinha fresca picada

manjericão gigante picado

1 vidro de leite de coco

Azeite de Oliva

Sal

Preparação

  • Corte a banana na longitudinal e ao meio formando pedaços de 10 cm, esprema limão, adicione o alho, pimenta, sal e deixe marinar por 1 hora.
  • Refogue a cebola com os pimentões e o tomate, desligue o fogo e adicione as ervas.
  • Em uma panela de barro faça uma cama com 1/3 do molho, intercale com bananas, mais molho, banana e molho.
  • Por último coloque o leite de coco e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.
  • Utilize uma tampa semi-aberta para manter a integridade dos sabores.





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