Petitchef

Migas de bacalhau

Prato Principal
4 porções
20 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 broa de milho

4 colheres de sopa de salsa picada

500 g de migas de bacalhau demolhadas

2 cebolas pequenas

2 dentes de alho

1 folha de louro

1 colher de sopa de alho em pó

Azeite q.b.

Sal e pimenta q.b.

Preparação

  • Parta a broa em pequenos pedaços de modo a ficar com umas migalhas grossas.
  • Misture a broa com a salsa picada, o alho em pó, pimenta e, se necessário umas pedrinhas de sal.
  • Regue generosamente com azeite e misture bem com a colher de pau. Reserve.
  • Entretanto dê uma fervura prévia nas migas de bacalhau, retire e deixe escorrer.
  • Leve uma frigideira ao lume com azeite e junte os dentes de alho picados, bem como a cebola em meias luas fininhas. Acrescente a folha de louro e deixe alourar.
  • Ao refogado acrescente o bacalhau e a broa, com a ajuda de dois talheres envolva-os muito bem no refogado. Rectifique os temperos.
  • Num prato que vá ao forno, coloque o preparado anterior e regue com um pouco mais de azeite e leve ao forno quente até a broa estar crocante. Sirva de imediato.

Fotos

Migas de Bacalhau, foto 1Migas de Bacalhau, foto 2





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