Colocar a massa escolhida a cozer em bastante água com sal.
Numa frigideira ou wook, saltear os cogumelos em azeite e um pouco de sal. Reservar.
Numa panela, saltear a cebola, o alho e o pimento em azeite durante alguns minutos, de seguida adicionar o caril, o tomate, sal e a polpa de tomate. Baixar para temperatura média e deixar cozer durante 5 minutos mexendo sempre. Adicionar o leite de coco, deixar ferver 3 a 5 minutos e triturar com a varinha.
Juntar os cogumelos salteados, o sumo de limão, os coentros e a farinha maizena dissolvida num pouco de água, mexer bem durante alguns minutos até o caril obter a consistência desejada.
Misturar com a massa previamente cozida e bem escorrida e servir.
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Que bom que gostou da receita. a autora (ou autor) vai ficar contente. Um grande abraço.