Petitchef

Lulas à americana

Prato Principal
6 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1,5 kg de lulas frescas


azeite q.b.

2 colheres (sopa) de conhaque

4 colheres (sopa) de polpa de tomate

1,5 dl de vinho branco

2 dentes de alho

1 haste de estragão

sal e pimenta

2 colheres (sopa) de salsa picada

Preparação

  • Limpe as lulas e retire a pele escura. Esvazie-as, tire os olhos e a membrana que se encontra no interior. Lave-as e corte os sacos às tiras e os tentáculos aos pedaços.
  • Pique as cebolas e doure-as em 5 colheres (sopa) de azeite. Junte as lulas e cozinhe em lume vivo até ficarem bem rosadas.
  • Regue com o conhaque e incendeie. Quando a chama se extinguir adicione a polpa de tomate dissolvida no vinho, os alhos picados e o estragão.
  • Baixe o lume e cozinhe durante 20 minutos. Tempere com sal e pimenta e, se gostar, polvilhe com salsa picada.





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