Petitchef

Lasanha light de proteína de soja

Prato Principal
6 porções
10 min
45 min
Muito Fácil
Lá vai uma receita prática, saborosa e super saudável. Fica facil de fazer!

Ingredientes

Número de doses: 6
2 xícs de chá de proteína de soja texturizada

3-4 berinjelas pequenas em fatias finas no sentido do comprimento

1 caixa de 500 g de molho de tomate

2 colheres de sopa de azeite

2 dentes de alho

azeitona picadinha à gosto

cebolinha e cheiro verde picados à gosto

200 g de mussarela ou queijo branco

Sal à gosto

Preparação

  • Corte as berinjelas em fatias no sentido do comprimento e reserve.Coloque-as num recipiente com àgua para que não escureçam , enquanto prepara o molho da lasanha.
  • Pegue um recipiente e coloque as 2 xícs da proteína de soja para hidratar em 3 xícs de àgua morna durante 5 minutos.Passado esse tempo, esprema-a numa peneira apertando com uma colher ou com as mãos para retirar o excesso de àgua.
  • Numa panela anti-aderente coloque o azeite, o alho picadinho, uma pitada de sal e refogue a proteína de soja.Acrescente a azeitona picadinha, a cebolinha, o cheiro verde e o molho de tomate.Escorra a berinjela que estava na àgua para começar a montagem.
  • Montagem:
    Pegue um refratário de vidro retangular ou uma forma de inox e comece a montagem dispondo um pouco do molho no fundo e espalhe bem.
  • Coloque fatias de berinjela, cubra com mais molho e coloque um pouco das fatias de mussarela e repita essa sequência mais uma vez.
  • Você pode terminar com uma cobertura de mussarela ou de molho, a seu gosto.
  • Asse em forno médio de 45 minutos, ou até que as berinjelas estejam cozidas e macias.



Comentários dos membros:

27/06/2011

Tenho certeza de que além de gostosa é saudável, não custa nada mudar os hábitos de vez em quando....


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