Petitchef

Lasanha de bacalhau e torta de cebola - jani assumpção e um carinho da romy

Prato Principal
6 porções
20 min
50 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
500 g de lasanha

500 g de bacalhau aferventado e desfiado

06 colheres de sopa de azeite

01 cebola grande ralada

03 dentes de alho amassados

700 ml de molho branco

200 g de mussarela ralada

Queijo parmesão ralado a gosto

Coentro em pó, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto

Margarina para untar o refratário


Torta de Cebola:


Massa :

02 xícaras de chá de farinha de trigo

01 xícara de chá de amido de milho

01 colher de chá de sal

01 colher de sopa de fermento em pó

01 xícara de chá de leite

03 colheres de sopa de óleo

01 ovo


Recheio:

05 cebolas médias

02 batatas médias

1/2 xícara de margarina

200 g creme de leite

100 g queijo mussarela

1 e 1/2 colher de sopa de amido de milho

02 ovos

Pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

04 fatias de bacon já fritas

Sal a gosto

Preparação

  • Numa panela aqueça o azeite e refogue o bacalhau com a cebola e o alho. Acrescente a noz-moscada, a pimenta-do-reino e o coentro em pó. Cozinhe por alguns minutos e reserve.
  • Misture o queijo mussarela com o molho branco e reserve. Cozinhe a massa da lasanha conforme instruções da embalagem.
  • Coloque uma camada de massa num refratário untado, generosamente, com margarina, coloque uma camada de molho branco com mussarela e por cima o refogado de bacalhau.
  • Repita as camadas até terminar em massa coberta com o molho branco e mussarela. Polvilhe queijo parmesão ralado a gosto. Leve ao forno médio por cerca de 20 minutos.
  • Torta de Cebola:
    Massa :
    Peneire os ingredientes secos e junte o leite. Adicione o óleo e o ovo. Amasse sem sovar. Forre uma forma desmontável. Fure a superfície com um garfo e asse em forno médio 180 graus, durante uns 15 minutos.
  • Recheio:
    Rale as cebolas e as batatas cruas. Numa panela,derreta a margarina e frite a cebola e a batata até obter um purê. Polvilhe com o amido de milho e cozinhe mexendo bem. Retire do fogo e junte o creme de leite e a mussarela. Tempere com a pimenta-do-reino,a noz-moscada e o sal a gosto.Coloque o recheio sobre a massa. Espalhe por cima o queijo reservado, o bacon frito esmigalhado, ou presunto , ou peito de peru picado.
  • Leve ao forno quente por 5 minutos,deixando a porta do forno entreaberta. Após os 5 minutos feche o forno e asse em forno médio por mais ou menos uns 20 minutos a 30 minutos, conforme o forno.

Fotos

Lasanha de Bacalhau e Torta de Cebola - Jani Assumpção e Um Carinho da Romy, foto 1Lasanha de Bacalhau e Torta de Cebola - Jani Assumpção e Um Carinho da Romy, foto 2





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