Todo mundo é apaixonado pela lasanha tradicional. Mas se fizermos uma versão mais nutritiva? A receita de hoje é a lasanha de curgete (abobrinha) com espinafre muito mais saudável, sendo uma alternativa fácil de consumir ainda mais os legumes. Sendo um prato italiano, vamos encontrar claro, os famosos queijos mascarpone, ricota e parmesão. Por isso, troque as massas no seu final de semana e encante-se com esta lasanha de legumes. Confira nosso vídeo e passo a passo logo aqui abaixo:
Lasanha de curgete: lave e descasque as curgetes (abobrinhas). Com a ajuda de um cortador, corte-as em finas lâminas e deixe-as sobre o papel toalha.
Polvilhe as lâminas com o sal grosso (isso ajuda a desidratar as curgetes). Deixe descansar por 10 minutos. Seque as lâminas com o papel toalha. Vire-as e repita esta operação. Não esqueça de retirar o excesso de sal.
Recheio. Lave e escorra as folhas do espinafre. Numa frigideira com azeite e dente de alho esmagado, refogue o espinafre.
Numa tigela, misture a ricota, o mascarpone, o parmesão e a pimenta. Incorpore os espinafres assim que estiverem cozidos.
Montagem: Pré-aqueça o forno a 180°C. Espalhe no fundo do refratário, a metade do molho de tomate. Por cima, faça a primeira camada de curgetes. Em seguida, o creme de espinafre (repita a operação das curgetes e espinafre).
Para finalizar, espalhe a outra metade do molho de tomate. Polvilhe com muçarela raspada. Leve ao forno por 25 min a 180°C.
Está pronta esta deliciosa lasanha de legumes. Gostou?
Fez esta receita? Mencione @petitchefpt e marque #petitchefpt
PetitChef_PT
Lasanha: da origem às receitas
Carpaccio de curgete (abobrinha): a receita italiana que dá vontade de provar!
Como prefere cozinhar as curgetes (abobrinhas)?
É uma delícia. Um grande abraço.