Cortar a berinjela com casca em fatias longitudinais, deixar de molho em água e sal por 10 minutos aproximadamente. Reservar.
Bata os ovos, passe as beringelas e depois na farinha de rosca. Frite as beringelas no azeite.
Refogar a cebola, o alho e a linguiça, em azeite, acrescentar a carne moída, os tomate, pimenta do reino, sal e deixar cozinhar; Por fim, acrescentar as azeitonas verdes e o manjericão.
Colocar em uma forma refratária, uma camada de molho de carne moída, uma camada de berinjela, uma de molho de carne moída, um pouco de mussarela. Ir intercalando até finalizar os ingredientes.
Colocar o molho branco. Salpicar queijo parmesão ralado e levar ao forno para gratinar.
Obs: Se o molho branco estiver muito grosso, dissolver com um pouco de leite.
Banana da terra frita:
Descascar, dividir ao meio e corta em fatias longitudinais. Fritar em azeite.
Batatinhas:
Lavar bem sem retirar a casca. Cozinhar em água e sal. Deixar esfriar, colocar em um recepiente com azeite e pimenta calabresa.
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Comentários dos membros:
EXCELENTE! ÓTIMO ADOREI
Show
Deliciosa lasanha de berinjelas, com molho branco e vermelho picante. Faça e saboreie essa gostosura !
Maravilha
ADOREI A IDÉIA
Maravilhosa...
Silvânia Rodrigues
Gostei da receita vou experimentar!
Grande almoço! saboroso, exelente