Name: Gnocchi com coxa e sobrecoxas de frango
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: Gnocchi de farinha de trigo; 1 l de leite; 1/2 kg de farinha de trigo; 2 colheres de sopa bem cheias de manteiga; 2 colheres de chá de sal; Molho de tomate; uma pitada de açúcar se necessário; Frango; 2 coxas com sobrecoxas de frango; 2 colheres de cha de tempero sirio completo(zatar); 50ml de Molho shoyu; Alho; Molho para as sobrecoxas de frango; 1 Cebola; 1 Talo alho poró; 1 colher de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de azeite; 2 xicara de vinho branco seco; Sal

Preparação

Modo de Preparo Gnocchi

Levar o leite, o sal e a manteiga ao fogo até que levante fervura
De uma só vez adicione toda a farinha, misturando bem e rapidamente.
Cozinhe a massa sem parar de mexer por cerca de 5 minutos
Deixe esfriar e enrole normalmente
Cozinhe o nhoque em uma panela funda com água fervente e um fio de óleo,
até que eles subam à superfície
Não cozinhe o nhoque de uma só vez, vá colocando aos poucos na água
Depois coloque-os em uma travessa e cubra com um bom molho e leve ao fogo para gratinar

Modo de Preparo do frango

Tempere do frango com:
Sal, alho, molho shoyu e o tempero sirio(zatar)
Deixe marinar por 2h.
Friteos em uma frigideira por 2 minutos de cada lado(selar o frango)
Separe com o molho que sobrar.

Em uma panela, coloque a manteiga, o azeite e a cebola refogue.
Quando a celoba estiver brilhante, ponha o alho poró refogue por 5m.
Coloque o vinho, após 2 minutos, colque o frango.
Deixe cozinhar em fogo baixo, até o molho reduzir.

Montagem

Coloque o gnocchi no prato com o molho e queijo rado.
Ao lado o frango com o molho.

Para acompanhar um vinho branco seco Italiano Frescati Superiore