Galinha à zambeziana

Preparação

• Tempere a galinha com alho, sumo de limão, sal e pimenta e reserve por no mínimo 1 hora.
  Extraia o leite do coco (rale o coco, misture com 1 copo de água morna e coe).
  Regue a galinha com um pouco do leite de coco e grelhe em fogo lento. Regue constantemente com o resto do leite de coco até ficar cozida.
  
  Sugestões: Se não tiver coco fresco use leite de coco enlatado de boa qualidade (1 lata pequena.
  Na hora de servir regue com o molho que estiver no tabuleiro.
  Se quiser asse a galinha no carvão.
  Sirva com batatas fritas e salada.