Frango recheado com farofa

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4 comentários

Ingredientes

- 1 frango de grande
- Pimenta do reino a gosto
- 2 dentes de alho bem amassado
- 1 colher de sopa rasa de orégano
- 1 folha de louro
- Sal a gosto
- 1 copo de suco de laranja

Farofa do recheio:
- 20 g de bacon picado
- Miúdos de frango
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras (chá) farinha mandioca torrada
- 1 colher (sopa) de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- Azeitonas verdes sem caroços picadas
- 3 colheres de sopa de uva passa

Preparação

Passo 1

Tempere o frango com estes ingredientes e deixe marinar no por mínimo duas horas. Encha-o com o recheio e ponha no forno quente para assar.

Passo 2

Farofa do recheio:
Cozinhe em água fervente os miúdos . Acrescente à água 1 dente de alho inteiro, sal e 1 raminho de salsinha.

Passo 3

Quando estiverem cozidos, retire-os do caldo e corte em pedaços miúdos.

Passo 4

Frite o bacon até dourar. Junte a manteiga e os miúdos . Acrescente a cebola e refogue bem. Aqui no nordeste nós colocamos um pouco de colorau para dar uma cor mais vistosa.

Passo 5

Junte a farinha de mandioca torrada e mexa mais um pouquinho no fogo.

Passo 6

Cuidado para não queimar. Retire do fogo, junte os ovos cozidos, as passas e as azeitonas.

Passo 7

Você pode aumentar a quantidade de farofa se quiser servir como uma opção a mais na mesa.

Perguntas:








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Comentários dos membros:

16/12/2011

Esse conserteza foi o melhor frango assado recheado que eu comiga gracas a voce obrigado

24/12/2012

Adorei a receita da farofa, pois a minha fica muito grudenta.

31/12/2013

Chique!vou fazer

20/12/2012

Otima


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