Petitchef

Frango recheado com farofa

Prato Principal
6 porções
15 min
40 min
Muito Fácil
  • (4.32/5 - 25 votos)
  • 4
 

Ingredientes

Número de doses: 6
- 1 frango de grande

- Pimenta do reino a gosto

- 2 dentes de alho bem amassado

- 1 colher de sopa rasa de orégano

- 1 folha de louro

- Sal a gosto

- 1 copo de suco de laranja


Farofa do recheio:

- 20 g de bacon picado

- Miúdos de frango

- 2 colheres de sopa de manteiga

- 2 xícaras (chá) farinha mandioca torrada

- 1 colher (sopa) de cebola picada

- 1 dente de alho picado

- Azeitonas verdes sem caroços picadas

- 3 colheres de sopa de uva passa

Preparação

  • Tempere o frango com estes ingredientes e deixe marinar no por mínimo duas horas. Encha-o com o recheio e ponha no forno quente para assar.
  • Farofa do recheio:
    Cozinhe em água fervente os miúdos . Acrescente à água 1 dente de alho inteiro, sal e 1 raminho de salsinha.
  • Quando estiverem cozidos, retire-os do caldo e corte em pedaços miúdos.
  • Frite o bacon até dourar. Junte a manteiga e os miúdos . Acrescente a cebola e refogue bem. Aqui no nordeste nós colocamos um pouco de colorau para dar uma cor mais vistosa.
  • Junte a farinha de mandioca torrada e mexa mais um pouquinho no fogo.
  • Cuidado para não queimar. Retire do fogo, junte os ovos cozidos, as passas e as azeitonas.
  • Você pode aumentar a quantidade de farofa se quiser servir como uma opção a mais na mesa.


Comentários dos membros:

16/12/2011

Esse conserteza foi o melhor frango assado recheado que eu comiga gracas a voce obrigado

24/12/2012

Adorei a receita da farofa, pois a minha fica muito grudenta.

31/12/2013

Chique!vou fazer

20/12/2012

Otima


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