Comece por refogar em azeite a cebola picada e o alho. Quando alourar juntar a cerveja e de seguida os restantes ingredientes, excepto o amido de milho. Deixe ferver cerca de 15 minutos.
À parte dissolva o amido de milho num pouco de água.
Junte ao molho aos poucos até este adquirir uma consistência a gosto.
Retire o tacho do lume, tire a folha de loureiro e com uma varinha mágica rale tudo. Leve novamente ao lume e rectifique o tempero se necessário.
Enquanto faz o molho vá preparando a francesinha:
Tempere os bifes com sal de pimentas e leve a grelhar. Faça o mesmo para a salsicha fresca e a linguiça (grelhar de preferência abertas ao meio).
Montagem da francesinha:
1-Fatia de pão de forma 2-Uma fatia de fiambre 3-Duas fatias de mortadela 4-O bife (barrar com um pouquinho de mostarda-opcional) 5-A salsicha e linguiça abertas ao meio 6-Uma fatia de queijo 7-Outra fatia de pão por cima 8-Agora deve levar à torradeira para torrar um pouquinho o pão 9-Cobrir com 5 fatias de queijo 10-Colocar o ovo 11-Levar à torradeira (ou forno) para derreter o queijo
Verta o molho quentinho por cima e sirva acompanhado com batatas fritas (à parte).
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