Falafel

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Ingredientes

- 1 1/2 xícara de grão de bico
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho pequenos
- 1 pimenta vermelha picadinha
- 1/4 de coentro ou salsinha picadinha
- 1 colher café de fermento
- 1 colher café de pimenta síria
- Zatar a gosto
- Cominho 1 colher de chá
- Sal a gosto
- óleo para fritar

Preparação

Passo 1

Deixar o grão de bico de molho durante 24 horas ou de uma noite até a manhã. Coar, escorrer, retirar as cascas.

Passo 2

Colocar no liquidificador ou processador de alimentos todos os ingredientes acima, menos o óleo. Bater tudo até obter uma pasta grossa.

Passo 3

Retire do liquidificador ou processador e deixe descansar por meia hora aproximadamente.

Passo 4

Faça bolinhas com o auxílio de duas colheres de sopa e vá fritando os bolinhos à colheredas em óleo aquecido, dourando os bolinhos.

Passo 5

Escorra sobre papel absorvente.

Passo 6

Sirva como petisco, acompanhemento, ou com tabule e homus.

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Comentários dos membros:

Rafael Oliveira, 06/05/2012

Gostei da aparencia similar ao nosso acarajé...


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