Petitchef

Escondidinho de mandioca com calabresa

Prato Principal
2 porções
15 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
2 xícaras de mandioca cozida

1 batata grande cozida e espremida

1/4 xícara de leite

1 colher sopa de manteiga

2 colher sopa de creme de ricota Tirolez

1 cebola em pétalas finas

1 calabresa fatiada

2 tomates picados

3 colher sopa de extrato de tomate

3 colher sopa de água

sal e pimenta a gosto

1 xícara de mussarela ralada

Preparação

  • Em uma panela derreta a margarina e junte a mandioca e a batata cozida e espremida. Misture bem. Adicione o creme de ricota Tirolez e o leite e misture até virar um creme que fique com alguns pedaços da mandioca.
  • Coloque sal e pimenta a gosto, reserve. Em uma frigideira frite a calabresa sem colocar óleo na panela. Quando estiver bem fritinha adicione as pétalas de cebola e deixe até que fiquem douradas.
  • Escorra um pouco da gordura que juntar e coloque os tomates, o extrato e a água. Deixe apurar por uns 5 minutos. Adicione sal e pimenta a gosto, misture e reserve.
  • Montagem:
    Em um ramequim coloque um fio de azeite, uma camada do purê de mandioca, o molho de calabresa, mais uma camada de purê e termine com um pouco de mussarela ralada.
  • Leve ao forno por uns 25 minutos até que o queijo esteja derretido e o molho borbulhando.

Fotos

Escondidinho de mandioca com calabresa, foto 1Escondidinho de mandioca com calabresa, foto 2



Comentários dos membros:

14/05/2014

Bom

29/04/2012

Esse escondinho parece delicioso...


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