Petitchef

Ervilhas com ovos escalfados

Prato Principal
4 porções
5 min
15 min
Muito Fácil
Muito ao, aproveitem chouriço, carnes que tenham em casa.

Ingredientes

Número de doses: 4
1 Cebola (picada)

Tomate a gosto

2 Dentes de alhos

2 Folhas de louro

Pimenta a gosto

400g Ervilhas (usei as congeladas)

4 Ovos

150 g Bacon aos cubos

200g Chouriço de carne (picado ou ás rodelas)

Azeite q.b.

1 copo de vinho branco

1 copo de água

Preparação

  • Alourar a cebola com o louro, juntar os dentes de alhos picado.
  • Juntar o bacon e o chouriço e deixar fritar em lume brando.
  • Juntar o tomate (se for maduro picar e juntar ao tacho ao mesmo tempo que o alho).
  • Juntar o vinho e a àgua e deixar estufar lentamente alguns minutos
  • Juntar as ervihas (se forem frescar precisam de mais tempo de cozedura) tapar o tacho e deixar ao lume cerca de 10 minutos.. mexa de vez em quando para não deixar quimar o fundo


    junte mais água sempre que necessário
  • Retifique os temperos , adicione a pimenta e sal se necessário .. atenção que o chouriço e o bacon já vêm com sal
  • Faça com uma colher um buraco e coloque um ovo .. repita o processo para todos os ovos que desejar

    Deixar em lume brando mais alguns minutos e apague o lume e cubra o tacho..

    Deixar repousar 5 minutos e está pronto a comer





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