Petitchef

Cuscuz maravilha

Prato Principal
8 porções
30 min
30 min
Médio
Maravilhosa esta Receita de Cuscuz.

Ingredientes

Número de doses: 8
2 colheres de óleo

2 colheres de azeite

1 cebola ralada

2 dentes de alho espremidos

3 tomates maduros (2 para o molho e um para decorar)

1 cenoura ralada

1 vidro de palmito

3 ovos cozidos cortados em rodelas

8 azeitonas sem caroço e picadas

1 lata de legumes em conserva

1 lata de atum

2 à 3 xícaras de farinha de milho

1/2 xícara de farinha de mandioca

Cheiro verde à gosto

Sal e pimenta à gosto

Preparação

  • Bata 2 tomates no liquidificador para fazer o molho, se necessário vá empurrando os tomates com uma colher com cuidado
    Reserve
  • Doure a cebola e o alho com o azeite e o óleo, depois acrescente um ingrediente de cada vez sempre dando uma refogada
    Coloque o cheiro verde, a cenoura ralada as azeitonas, a lata de legumes, o atum, o sal, a pimenta, o palmito e por último acrescente o molho de tomate batido no liquidificador
    Deixe cozinhar de 5 a 10 minutos
  • Por último, em fogo brando, acrescente a farinha de mandioca e a farinha de milho aos poucos, até ficar com uma consistência firme, não dura e nem mole demais (se for necessário use menos ou mais farinha de milho)
    Unte com manteiga uma assadeira de buraco no meio
    Coloque os ovos cortados em rodelas e 1 dos tomates também cortado em rodelas na forma antes de colocar a massa, para decorar
    Preencha o fundo e as laterais da forma, em seguida vá colocando a massa e apertando-a contra a forma com o dorso da colher
    Deixe esfriar por 3 horas, certifique-se de a massa não está grudada na forma com a ajuda de uma faca sem ponta e desenforme
    Bom apetite

    Informações adicionais

    Dicas: 1º pode-se acrescentar à receita pimentão verde, amarelo e vermelho
    2º o cuscuz pode ser servido em temperatura ambiente ou pode ser aquecido depois de desenformado no microondas e servido quente



Comentários dos membros:

02/12/2012

Receita maravilhosa.Vou fazer para o Natal

31/10/2012

Legal ...saboroso!

14/09/2012

Porque foi cancelada a minha receita diária? Gostaria de continuar recebendopois p/ mim é de muita utilidade.Mgracadepinho

gilba, 10/09/2012

Não estou mais conseguindo anexar as receitas ao livro.O que pode estar ocorrendo?

08/09/2012

Todas as receitas são muito boas

08/09/2012

Boa e apetitosa, obrigado


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