Petitchef

Cugumelos e quorn (soja) em molho de abobora cabaca com courgetes e arroz de cenoura

Prato Principal
4 porções
20 min
40 min
Muito Fácil
Um sabor incrível prato com seus muitos ingredientes.

Ingredientes

Número de doses: 4
1/2 abobora "cabaça"


2 dentes de alho

1 courgette

300 grs cogumelos pequenos (inteiros)

200 grs Quorn em pedaços (ou soja em pedaços, se preferir carne uma carne que goste)

400 grs arroz

2 cenouras grandes

1 tomate

1 colher de sopa de concentrado de tomate

1/4 copo de agua com 1 colher de chá de farinha sem fermento diluída

1/2 colher de chá de paprica

2 doses de azeite

Preparação

  • Meta um tacho ao lume temperatura alta, e ponha azeite suficiente que cubra o fundo ao tacho, e uma vez que esteja bem quente adicione uma de da cebola 1 alho e a abobora ponha um pouco de agua (mesmo pouco) e comece a mexer, este se evaporará e assim que isto aconteça mais um pouco de agua e repita o processo, vá repetindo ate a abobora se desintegrar, nessa altura adicione um copo de agua, sal e pimenta preta moída, o courgette, os cogumelos e a soja, uma tampa na panela e deixe cozer por 15 minutos (dando volta com uma colher de pau de 4 em 4 minutos).
  • Uma vez os 15 minutos passados adicione a agua com a farinha diluída, e isto ajuda o creme a engrossar e ganhar uma consistência bem aveludada e macia. Este por causa da abobora e um molho adocicado, por isso o acompanho com arroz de cenoura para fazer o contraste, ambos em sabor como em textura.
  • Para o arroz. Ponha uma panela com agua a ferver ao lume e um pouco de sal, e aí despeje o arroz la para dentro, este levara entre 10-12 minutos a cozer dependendo da qualidade do arroz que usa. Enquanto este coze ponha uma frigideira ao lume com azeite a cobrir o fundo e adicione a cenoura, o alho restante assim como a cebola restante mais sal e pimenta preta moída a gosto, vá mexendo e deixe fritar durante cerca de 4 minutos, ai adicione um pouco de agua e o concentrado de tomate e baixe o lume para mínimo, e deixe cozer mais 6-8 minutos (pode cozer mais tempo se quiser pois ajuda a cenoura a ser mais macia, embora eu goste dela rijinha).
  • Ambos o arroz e o molho acabam ao mesmo tempo, escorra o arroz num passador e passe pelo mesmo agua a ferver , deixe esta escorrer também e junte o arroz ao molho, tape e deixe repousar 2-3 minutos O qual ajuda o arroz a absorver todos os sabores do molho.
  • Isto tudo do arroz e molho pode ser feito enquanto O acompanhamento coze durante os quinze minutos assim tudo acaba mais ao menos ao mesmo tempo.

Fotos

Cugumelos e Quorn (soja) em Molho de Abobora Cabaca com Courgetes e Arroz de Cenoura, foto 1Cugumelos e Quorn (soja) em Molho de Abobora Cabaca com Courgetes e Arroz de Cenoura, foto 2Cugumelos e Quorn (soja) em Molho de Abobora Cabaca com Courgetes e Arroz de Cenoura, foto 3


Comentários dos membros:

01/05/2013

Adore la receta muy ricaaa


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