Um creme de couve flor como nenhum outro. O sabor foi acentuado graças a presença do pistache e raspas de limão, transformando um simples couve flor, no melhor creme gourmet. Confira nosso passo a passo e deixe seu comentário.
Descasque e corta a cebola em cubos pequenos. Numa frigideira, derreta a manteiga e acrescente o azeite. Em seguida, a cebola. Deixe refogando no fogo baixo.
Descasque e corte também as batatas em cubos pequenos. Quando as cebolas estiverem translúcidas, acrescente as batatas. Refogue um pouco e acrescente o caldo de verdura, as natas (creme de leite) e o leite. Misture e deixe cozinhando.
Enquanto isso, limpe a couve flor e retire o talo. (Vamos usar apenas as floretes). Acrescente-as na mistura anterior e deixe cozinhar na fogo médio. Tempere a gosto com sal e pimenta.
Quando estiver cozido, retire do fogo e use o mixer ou liquidificador para triturar. Se desejar o creme ainda mais liso, basta peneirar.
Na hora de servir, coloque por cima os pistachos, raspas de limão e um fio de azeite. Bom apetite!
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