Costela Bovina com Batatas

Preparação

• Doure a cebola em um pouco de azeite numa panela de pressão. Junte o alho, a pimenta e a folha de louro.
• Coloque os pedaços de costela e deixe dourar de todos os lados.
• Acrescente aproximadamente 1 litro e meio de água, os tabletes de caldo de costela e tampe a panela.
• Depois que pegar pressão, conte 30 minutos e retire do fogo.
• Retire todo o ar da panela e abra a tampa para acrescentar as batatas cortadas em cubos, se necessário, acrescente mais um pouco de água.
• Verifique o sal. Tampe de novo a panela e depois de pegar pressão de novo, conte mais 30 minutos.
• Quando estiver pronta, retire os ossos que se soltaram e salpique salsinha. Sirva com arroz branco.