Comidinhas mexicanas do nosso jeito


Um prato realmente delicioso e suculento .

Ingredientes

Chilli:
- 1 xic. de feijão carioca
- 200 g de carne moída (patinho)
- ½ cebola picada
- 1 dente de alho picadinho
- 2 tomates picados
- Bacon
- 1 folha de louro
- ½ xic. de extrato de tomate
- Pimenta dedo de moça, sem sementes, q.b.
- Cominho q.b.
- Sal q.b.

Sour cream:
- 1 xicara e ½ de creme de leite fresco
- 1 col. de sobremesa de suco de limão-
- Cebolinha q.b.

Guacamole:
- 1 abacate não muito maduro
- 1 tomate picado
- 1/2 cebola picadinha
- Suco de 1 limão
- Sal q.b.
- Coentro q.b.
- Tabasco q.b.

Preparação

Passo 1

Coloque o feijão numa panela de pressão com água, bacon e louro até ficar cozido (uns 25 minutos). Enquanto isso, refogue a cebola e depois o alho. Junte a carne e deixe que ela perca o aspecto de cru-

Passo 2

Junte os tomates e depois de alguns minutos coloque o extrato de tomate, envolva e deixe cozinhar um pouco. Quando o feijão estiver pronto, drene a água e junte-o com o molho da carne. Se o preparo estiver muito seco, coloque um pouco da água do cozimento do feijão. Tempere com o cominho, sal e a primenta.

Passo 3

Sour cream:
Coloque o limão no creme de leite e misture bem. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos fora da geladeira, de preferência em um lugar morno. Tampe e reserve na geladeira. Se você gostar do creme mais encorpado é só bater num fouet ou mixer na hora de servir. Pique um pouco de cebolinha e jogue por cima do creme quando for à mesa.

Passo 4

Guacamole:
Abra o abacate e retire toda a polpa. Amasse com um garfo de modo a ficar cremoso, mas ainda com pedacinhos. Pique a cebola, o tomate e o coentro e misture ao abacate. Tempere com o limão, o sal e o tabasco.

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