Petitchef

Coelho assado no forno

Prato Principal
4 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4

Para o coelho:

1 coelho partido em pedaços

5 ou 6 dentes de alho laminados

2 folhas de lourosal q.b.

sumo de

1 limão

2 colheres de sopa de mostardavinho branco

alecrim em pó



1/2 cebola em meias luassal

pimenta e noz moscada

azeite

leite

alecrim em pó

Preparação

  • Começar por fazer a marinada: numa tigela colocar o coelho em pedaços, os alhos, o louro partido em pedaços, sal, o sumo de limão, a mostarda e o vinho branco.
  • Mexer tudo muito bem e deixar a marinar durante pelo menos uma hora no frigorífico.
  • Passado o tempo para a marinada, dispor o coelho num tabuleiro, sem sobrepor, e regar com um pouco da marinada e um fio de azeite.
  • Polvilhar com alecrim em pó.
  • Para o acompanhamento: num tabuleiro pequeno dispor as batatas aos cubos, temperar de sal, pimenta, noz moscada e alecrim em pó.
  • Regar com um fio de azeite e adicionar leite até quase cobrir as batatas.
  • Levar aos dois tabuleiros ao forno ao mesmo tempo, vigiar as batatas, mexendo-as de vez em quando, e ir virando também os pedaços de coelho.

Fotos

Coelho assado no forno, foto 1Coelho assado no forno, foto 2Coelho assado no forno, foto 3




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