Petitchef

Coelho assado no forno

Prato Principal
8 porções
15 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
1,5 kg de coelho

1 colher (sopa) de banha

1 kg de batata

1 dl de azeite

3 colheres (sopa) de vinagre

1 dente de alho

1 rama de coentros

4 tomates

Sal, pimenta e óleo q.b.

Preparação

  • Corte o coelho em pedaços e barre-o com a banha previamente misturada com sal e pimenta. Ligue o forno a 200ºC.
  • Coloque os pedaços da carne num tabuleiro e leve a assar durante 25 minutos. Corte as batatas em gomos e frite-as em óleo abundante.
  • Escorra sobre papel absorvente. Num copo misturador, triture o alho e os coentros com o azeite e o vinagre.
  • Num tabuleiro, coloque o coelho sobre batatas, adicione os tomates em gomos e regue com o molho de coentros. Sirva de seguida.





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