Coelho assado na brasa

Name: Coelho assado na brasa
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 coelho bravo; 3 c. sopa de azeite; 1 pitada de sal; 1 c. chá de pimentão doce; 1 folha de louro picadinha; 2 dentes de alho esmagados; Azeite, sumo de limão, alho e coentros picados q.b.

Este coelhinho é deveras apetitoso, com um sabor mais suave e por isso mais delicioso. Um verdadeiro petisco!

Prato Principal

2 porções

15 min

40 min

Médio

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Ingredientes

1 coelho bravo
3 c. sopa de azeite
1 pitada de sal
1 c. chá de pimentão doce
1 folha de louro picadinha
2 dentes de alho esmagados
Azeite, sumo de limão, alho e coentros picados q.b.

Preparação

Amanhe o coelho; esfole-o e estripe-o. Lave muito bem e reserve.
Numa tigela misture os ingredientes do molho; o azeite, o sal, o pimentão doce, a folha de louro e os dentes de alho. Mexa bem e reserve.
Coloque o coelho aberto, em cima da grelha quente da churrasqueira e enquanto assa vá pincelando com o molho.

Quando estiver dourado retire do lume, parta em pequenos pedaços e tempere com azeite, sumo de limão, alho e coentros picados q.b.. Sirva de imediato.
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