Petitchef

Carne de porco recheada com cogumelos e pimentos

Prato Principal
2 porções
30 min
1 hora
Médio

Ingredientes

Número de doses: 2
200g de lombo de porco

100g de cogumelos

1/2 pimento


1/2 chávenas de favas (com ou sem pele)

3 dentes de alho

1/2 colher de sopa de tomilho

sal

pimenta

azeite

Preparação

  • Corte o lombo de porco de forma a ficar com um rectângulo e tempere com sal e pimenta.

    Pique ligeiramente os cogumelos, o pimento e um dente de alho e tempere com um pouco de sal e pimenta. Triture até ficar uma pasta. Se a pasta tiver demasiado liquida escorra-a.
    Recheie o lombo com a pasta de cogumelos e feche com palitos.

    Descasque as batatas e depois de bem lavas corte em rodelas grossas. Tempere as batatas com sal, pimenta e tomilho.

    Coloque as batatas e a carne numa assadeira, junte os alhos restantes cortados ao meio e regue com um fio de azeite.

    Leve ao forno a 200ºC por cerca de 40 minutos, até estar tudo cozinhado mas não dourado.
    Junte as favas ao assado e deixe cozinhar mais uns 20 minutos, até as batatas e a carne estarem dourados e as favas cozinhadas.
  • http://cookaddiction.blogspot.pt/





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