Carne de porco para o ano novo - lombo de porco a richelieu

(5.00/5 - 1 votos)

Ingredientes

- 1 lombo de porco com cerca de 1,200 kg
- 350 g de nozes
- 1 copo de vinho Madeira
- 1 ramo de alecrim
- 3 folhas de salva
- 3 dentes de alho
- 1 cubo de caldo de carne
- 1 cálice de conhaque
- 100 g de creme de leite
- 3 colheres de sopa de manteiga
- sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparação

Passo 1

Esfregue a carne com sal e pimenta e amarrea-a com um fio de cozinha, prendendo o raminho de alecrim e a sálvia por baixo do fio.

Passo 2

Pele os dentes de alho.

Passo 3

Aqueça ½ litro de água com o vinho Madeira. Adicione o cubo de caldo de carne e, assim que levantar fervura retire do fogo.

Passo 4

Derreta a manteiga em fogo brando. Junte a carne e doure-a uniformemente.

Passo 5

Junte os dentes de alho picados e regue com de do caldo quente.

Passo 6

Tampe e cozinhe durante 1 hora, adicionando mais caldo sempre que necessário e virando a carne de 15 em 15 minutos.

Passo 7

Descasque as nozes e triture-as. Quando a carne ficar macia, regue-a com o conhaque.

Passo 8

Deite-lhe o fogo e acrescente as nozes e, finalmente, o creme de leite. Mexa bem em fogo baixo sem deixar ferver.

Passo 9

Sirva a carne cortada em fatias, regada com o molho.

Perguntas:








Avaliar esta receita:


Vídeo relacionado

Lombo de porco caramelizado


Receitas semelhantes

Receitas

Artigos relacionados

As Imperdíveis Receitas AsiáticasAs Imperdíveis Receitas Asiáticas6 alimentos anti-cansaço para se encher de energia6 alimentos anti-cansaço para se encher de energiaPara acompanhar: a CarnePara acompanhar: a Carne

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Para o Natal, prefere
Voto
(c) Madeinwork | Menções legais

Novidades em sua mesa
Novidades em sua mesaTodo dia um novo vídeo com uma nova receita espera por você. Inscreva-se no Facebook.