Petitchef

Bife suiço

Prato Principal
6 porções
25 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 quilo de contra-filé ou filé mignon cortado em bifes grossos - sal pimenta-do-reino

1 dente de alho pequeno

1 colher (sobremesa) de salsa

1 colher (sopa) de conhaque

1 colher (sopa) de manteiga


Molho:

1 colher (sopa) rasa de açúcar

1 colher (sopa) rasa de manteiga

1 cebola média ralada caldo de duas laranjas

1 colher (sopa) de conhaque sal

-1 lata de creme de leite

Preparação

  • Tempere os bifes e deixe-os tomar gosto por algum tempo. Frite-os na manteiga quente deixando dourar bem. Prepare o molho na mesma frigideira em que fritou os bifes. Coloque a colher de açúcar, deixando que doure.
  • Acrescente mais manteiga, frite as cebolas até dourarem e junte o suco de laranja e o conhaque deixando ferver. Prove e acerte o sal. Acrescente o creme de leite e retire do fogo, antes que levante fervura. Arrume os bifes numa travessa e cubra-os com molho, enfeitando com rodelas de laranja. Sirva com arroz branco e batatinha palha.





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