Petitchef

Baião de dois e ovo de galinha caipira.

Prato Principal
3 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 3
300 g de bacon

1/2 xícara de manteiga de garrafa


3 dentes de alho

300 g de linguiça calabresa

200 g de paio

3 pimentas dedo de moça

300 g de carne seca

4 xícara de arroz branco

3 xícara de feijão de corda

queijo qualho

salsinha e cebolinha a gosto

Preparação

  • O importante no Baião de dois é a ordem dos ingredientes, é importante já deixar pronto o arroz e o feijão, e no caso do feijão é importante não cozinhar muito tempo, deixar ele durinho, no meu caso ele cozinhou 15 minutos na pressão.
  • Em uma panela grande comece adicionando o bacon deixe fritar bem e soltar a gordura, utilize uma wok de ferro a wok mantém e distribui bem o calor.
  • Coloque a manteiga de garrafa. Adicione a cebola picada e o alho picado, deixe refogar um pouco. Adicione a calabresa e deixe fritar, 2 minutos.
  • Sempre mexendo acrescente o paio e deixe fritar por 3 minutos.
  • Coloque a pimenta dedo de moça picada. Sempre mexendo adicione a carne seca deixe fritar por 4 minutos.
  • Adicione a o arroz misture vem e na sequência acrescente o feijão de corda, misture.
  • Acrescente o queijo qualho, misture, mais 2 minutos.Adicione a cebolinha a salsinha, misture. Desligue o fogo, frite o ovo, no meu caso utilize o de galinha caipira.Monte no centro do prato, coloque o ovo por cima, sirva em seguida.





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