Petitchef

Bacalhoada à moda do porto

Prato Principal
8 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
2 kg de bacalhau dessalgado

1 kg de batatas descascadas em rodelas de 2cm

1 kg de tomate maduro fatiado

2 cebolas fatiadas

2 pimentões verdes fatiados

1 xícara (chá) de azeitonas pretas inteiras

2 ovos cozidos e fatiados

1/2 xícara (chá) de azeite

2 colheres (chá) de orégano

1 maço de couve

Azeite para untar

Preparação

  • Cozinhe o bacalhau e as batatas em água até amaciar.Escorra e, em um refratário untado com azeite, intercale camadas de batatas, de bacalhau, de tomate, de cebola, de pimentão e de azeitonas.
  • Decore com o ovo cozido, regue com 1/2 xícara de chá do azeite, espalhe o orégano, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.Retire o papel e asse por mais 10 minutos.
  • Em uma panela com água fervente, coloque a couve e cozinhe por 3 minutos, esprema, formando trouxinhas, para retirar o excesso de água e reserve.Coloque as trouxinhas de couve no meio da bacalhoada e sirva.





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