Bacalhau no forno com batata a murro

Name: Bacalhau no forno com batata a murro
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 a 4 postas de Bacalhau bem demolhado; 5 alhos; 1 cebola pequena; 4 folhas de louro; salsa q.b.; limão q.b; azeite q.b.; 500 g de batata nova; sal q.b.

Prato Principal

4 porções

15 min

40 min

Muito Fácil

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80

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Ingredientes

3 a 4 postas de Bacalhau bem demolhado
5 alhos
1 cebola pequena
4 folhas de louro
salsa q.b.
limão q.b
azeite q.b.

Para as batatas:

500 g de batata nova
sal q.b.

Preparação

Numa frigideira colocar o azeite e deixar aquecer. Depois juntar os alhos socados,a cebola, o louro, a salsa e deixar alourar.
Quando estiver pronto, deitar esta mistura por cima do bacalhau,regar com um pouco de sumo de limão e levar ao forno.
Para as batatas:
Lavar bem as batatas com a casca e deitar num tabuleiro. Polvilhar com sal quanto baste e levar ao forno até ficarem prontas. Depois é só retirar,dar-lhe um murro e servir com o bacalhau.

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Perguntas:

Eu gostava de fazer batata a murro assim como especifica, só com sal e batatas mas dizem que se não puser um bocado de gordura (manteiga ou azeite) na assadeira que posso estragar a assadeira e o forno. É verdade?

Resposta:

Eu uso um tabuleiro que tenho bastante antigo para o efeito, mas se forrar um pirex com papel alumínio não estraga a assadeira. Batata a murro não deve levar qualquer tipo de gordura. Há quem coza previamente a batata e depois leve ao forno mas eu prefiro assim.