Papelote é a técnica culinária de cozinhar o alimento, envelopando-o com papel. Logo, nossa receita de hoje é o bacalhau em papelote, onde também colocamos a batata, que é o acompanhamento perfeito para peixes. Bem temperado e cozido na medida certa, este prato vai ganhar elogios. Prepare-o. É sucesso na certa!
Lave e corte em finas rodelas o tomate, a batata e a cebola.
Corte um grande quadrado do papel manteiga. Verta/despeje sobre o papel um pouco de azeite. Sempre no centro: coloque então por cima as rodelas de batata. Em seguida, os tomates cortados. (veja foto).
Por cima dos tomates, o peixe e em seguida, a cebola. Polvilhe com salsa picada. Tempere com sal e pimenta.
Feche o papelote: dobre o papel e feche-o gradualmente como um calzone (formato meia lua). Deve ficar bem selado (veja vídeo).
Leve ao forno por 30 minutos a 180°C. Retire do forno, abra-o e sirva ainda com salsa picada fresquinha.
Está pronto. Boa degustação!
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Técnica do Papelote - Comida mais saudável
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Bom e saudável. Obrigado pelo carinho . Um grande abraço.