Bacalhau à Conde da Guarda

Name: Bacalhau à conde da guarda
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 400 g de bacalhau; 100 g de manteiga; 600 g de batatas; 2 cebolas; 4 dentes de alho; 2,5 dl de natas; 100 g de queijo ralado; Sal e pimenta q.b.

Prato Principal

4 porções

15 min

35 min

Muito Fácil

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Ingredientes

400 g de bacalhau
100 g de manteiga
600 g de batatas
2 cebolas
4 dentes de alho
2,5 dl de natas
100 g de queijo ralado
Sal e pimenta q.b.

Custo estimado: 7.17€ (1.79€/porção)

Preparação

Pique muito bem as cebolas e os dentes de alho.
Coza o bacalhau, demolhado, livre-o de espinhas e peles e parta-o em lascas grandes.
Numa frigideira derreta a manteiga e aloure as cebolas e os dentes de alho. Junte então o bacalhau, em lascas, mexa, deixe cozer um pouco e depois pise tudo num almofariz.
À parte, coza as batatas com sal e passe-as por um passador.
Num tacho junte o puré de batata com o bacalhau. Bata com uma colher de pau, junte as natas e tempere com sal e pimenta.
Coloque este preparado num pirex de vidro, polvilhe com queijo ralado e leve a gratinar no forno a 220º C até dourar.
Sirva imediatamente.