Petitchef

Bacalhau com camarão e batata corada

Prato Principal
4 porções
20 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
4 postas de bacalhau demolhadas

5 dl de leite

1 folha de louro

2 dentes de alho

1.2 Kg de batatinhas para assar

2.5 dl de azeite


1 limão

1 colher de sopa de salsa picada

Sal e pimenta q.b.

Preparação

  • De véspera, demolhe as postas de bacalhau no leite com a folha de louro, partida em pedacinhos, e os dentes de alho laminados.
  • Não é necessário que o leite cubra por completo as postas de bacalhau, basta que vire as postas a meio do tempo, para que estas fiquem demolhadas no leite por igual.
  • No dia seguinte, escorra o bacalhau e coloque-o num tabuleiro.
  • Pré- aqueça o forno a 180ºC. Descasque as batatas, corte-as ao meio e disponha-as ao lado do bacalhau. Tempere com sal e pimenta, regue com o azeite e leve ao forno durante +ou- 25 minutos.
  • Regue ocasionalmente com o molho do assado.
  • Entretanto coza os camarões em água temperada com sal e rodelas de limão. Escorra a água e descasque-os deixando ficar a cabeça e a cauda.
  • Depois de assado, coloque o bacalhau e as batatas numa travessa e disponha os camarões á volta. Polvilhe com salsa picada, use seca, porque no momento não tinha fresca.

Fotos

Bacalhau com Camarão e Batata Corada, foto 1Bacalhau com Camarão e Batata Corada, foto 2Bacalhau com Camarão e Batata Corada, foto 3





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