Petitchef

Bacalhau com broa

Prato Principal
8 porções
15 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
Para o puré

5 batatas médias

2 colheres de sopa de manteiga

Leite q.b.

Sal e noz moscada a gosto

Para o recheio

2 postas de bacalhau

1 cebola grande

3 dentes de alho

Azeite

Para a cobertura

1/4 de uma broa

Salsa

Azeite

Preparação

  • Primeiro fazer o puré, eu fiz mesmo á moda antiga, sem purés de pacote nem congelados.Cozi as batatas e triturei com o passe-vite e depois levei ao lume com o leite e a manteiga, temperado com o sal e uma pitada de nós moscada.
  • O recheio é o mesmo que se usa para um milhão de bacalhaus, refogar a cebola e os alhos no azeite e juntar o bacalhau que levou uma fervura e ao qual se retirou as espinhas e as peles.
  • Para a cobertura é só moer a broa na picadora 123 e no ultimo pedaço de broa que se moer, juntar um bom raminho de salsa, picar tudo junto e envolver com a restante broa para ficar uniforme.
  • Depois é só meter o puré no fundo do pirex e espalhar em cima o refogado do bacalhau e cobrir com a broa.
  • Vai ao forno a dourar a broa.

Fotos

Bacalhau com broa, foto 1Bacalhau com broa, foto 2Bacalhau com broa, foto 3Bacalhau com broa, foto 4Bacalhau com broa, foto 5Bacalhau com broa, foto 6





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