Petitchef

Bacalhau à zé do pipo

Prato Principal
6 porções
30 min
30 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 6
2 postas de bacalhau


2 dentes de alho

1dl de azeite

1 ramo de salsa

sal e pimenta q.b.

4 colheres de sopa de maionese

puré de batata q.b.

Preparação

  • Cozer o bacalhau em água durante 5 minutos e deixar arrefecer no próprio caldo (esta água pode ser aproveitada para a posterior confecção de uma açorda).
    Alourar a cebola e os alhos picados no azeite. Juntar o bacalhau desfiado e envolver. Juntar a salsa picada e temperar com sal e pimenta.
    Dispôr puré de batata em volta de um pirex. No centro colocar o preparado de bacalhau e cobrir com a maionese.
    Decorar em volta com o puré de batata (usei um saco de pasteleiro para ficar com um efeito decorativo mais bonito) e levar ao forno por 30 minutos a gratinar.

Fotos

Bacalhau à Zé do Pipo, foto 1Bacalhau à Zé do Pipo, foto 2Bacalhau à Zé do Pipo, foto 3





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