Especialidade do mundo árabe, o homus ou húmus é a saborear com umas tostas, pão sírio, batatas fritas de pacote ou até com legumes crus como cenouras. Invente, ele fica bom com quase tudo.
Retire a pele do grão de bico. (É cansativo mas irá permitir que a textura fique suave).
Mixe o grão de bico com o azeite, o sumo / suco de um limão, a paprica, o cominho, o sal e a pimenta. Mixe até obter uma pasta homogenea, acrescente um pouco de água se achar necessário.
Verta a mistura para um prato ou taça funda e polvilhe algumas sementes de sésamo. Pode servir !
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Olá, nesta versão da receita não usamos o tahini. Porém usamos as sementes de gergelim. Um abraço.