Arroz thai jasmin de frutos secos e ananás

Name: Arroz thai jasmin de frutos secos e ananás
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1/2 chávena de arroz Thai Jasmin; 1/2 cebola; 1/2 chávena de frutos secos (usei pinhões, nozes, avelãs e castanha do brasil); 1/2 chávena de ananás picado; 1/4 chávena uva passa sem semente; azeite; sal

Prato Principal

2 porções

10 min

30 min

Médio

704 Kcal

Arroz thai jasmin de frutos secos e ananás

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Ingredientes

1/2 chávena de arroz Thai Jasmin
1/2 cebola
1/2 chávena de frutos secos (usei pinhões, nozes, avelãs e castanha do brasil)
1/2 chávena de ananás picado
1/4 chávena uva passa sem semente
azeite
sal

Preparação

Coloque as passas de molho em água quente.
Pique bem a cebola e refogue num fio de azeite.
Quando a cebola estiver transparente acrescente os frutos secos e deixe-os fritar dois minutos. Acrescente o ananás e as passas escorridas e deixe fritar mais um minuto.
Acrescente uma chávena e 1/4 de água quente e tempere com sal.
Quando ferver acrescente o arroz e mexa. Tape e deixe cozer em lume brando até toda a água ser absorvida.
Quando o arroz estiver seco retire do lume e deixe tapado mais uns minutos.
Antes de servir mexa com um garfo para ficar mais solto.