Petitchef

Arroz com suã

Prato Principal
8 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
2 kg de suã limpa

-100 ml de óleo

2 colheres, das de sobremesa, de tempero caseiro completo

2 colheres, das de sopa, de pasta de alho

pimenta ardida a gosto

suco de 1 limão

2 cebolas grandes, ou 3 cebolas médias, bem picadas

500 g de arroz lavado e escorrido

água fervente o quanto baste

sal

cheiro verde a gosto

Preparação

  • Limpe bem a suã e tempere com a pasta de alho, o suco de limão, a pimenta e o tempero caseiro. Deixe descansar por 1 hora.
  • Aqueça uma panela grande, de fundo grosso, e acrescente o óleo e a suã.
  • Cozinhe a carne até todos os pedaços ficarem bem dourados. Vá pingando água fervente, quando necessário.
  • Quando todos os pedaços estivem dourados, retire o excesso de óleo e junte a cebola picada. Mexa bem e espere a cebola ficar da cor de caramelo.
  • Junte água fervente e veja se a suã já está cozida. Se a carne estiver macia, junte o arroz lavado e escorrido, acerte o sal e cozinhe até o arroz ficar ao dente. Se necessário, pingue mais água fervente.
  • Desligue o fogo, tampe bem a panela e deixe descansar por 10 minutos.
  • Cubra o arroz com cheiro verde e sirva com vinagrete.

Fotos

Arroz com suã, foto 1Arroz com suã, foto 2




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