Para seu almoço de família prepare estas deliciosas almôndegas de carne recheadas com queijo. Além de econômica, elas vem no tamanho certo e podem ser servidas com espaguete, batata ou arroz. Fácil e saborosa, não deixe de fazer este prato para sua família. Siga nossa receita e arrase na cozinha.
Em uma tigela, misture o leite e o pão ralado (farinha de rosca). Deixe descansar por alguns minutos.
Acrescente as carnes (de boi e de porco), o ovo inteiro, o alho picado, o queijo parmesão e o sal. Misture com a mão até ficar homogêneo.
Pegue uma porção e abra na palma da mão (veja foto). No centro, coloque a bolinha de mozzarela. Feche no formato de uma almôndega. Serão cerca de 9 unidades.
Leve as almôndegas a geladeira (frigorífico) por cerca de 10 min (elas ficarão mais firmes).
Numa frigideira, esquente o azeite e doure as almôndegas (no fogo médio-alto).
Quando estiverem douradas, acrescente o molho de tomate e misture. Tampe e deixe ainda cozinhando por cerca de 20 min no fogo médio.
Está pronto. Sirva com espaguete, batata ou arroz.
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* Podemos congelar as almôndegas. Para isso, siga até a etapa 4 e congele. Para descongelar, retire do congelador e deixe na geladeira (frigorífico) da noite para o dia e siga o passo 5 em diante.
* O molho de tomate pode ser substituído por outros tipos de molhos (bechamel, curry, pimenta, mel e mostarda).
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