Petitchef

Saltenha

Outro
12 porções
20 min
50 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 12
4 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de colorífero

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de água gelada


Recheio:

3 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de colorífero

4 cebolas picadas

4 dentes de alho amassados

2 peitos de frango refogados, cozidos e desfiados

Pimenta dedo de moça picada a gosto

4 tomates sem pele e sem sementes picados

1 envelope de gelatina sem sabor diluída em 1/2 xícara (chá) de água morna

1 kg de batatas descascadas, picadas em cubos e fervidas

1/2 xícara (chá) de uvas passas brancas

1/2 xícara (chá) de ervilhas

1/2 xícara (chá) de milho verde

1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas

Sal a gosto

2 gemas

Preparação

  • Em uma vasilha, misture todos os ingredientes da massa, menos a água.
    Acrescente a água, aos poucos, até a massa soltar das mãos. Embrulhe a massa em um plástico e leve à geladeira. Deixe descansar por 20 minutos.
  • Em uma panela, aqueça a manteiga, acrescente o colorífero e refogue as cebolas e o alho. Acrescente o frango, a pimenta, os tomates e a gelatina dissolvida.
  • Misture tudo e adicione as batatas. Cozinhe por cerca de 7 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Junte as uvas passas, as ervilhas, o milho verde e as azeitonas. Acerte o sal, desligue o fogo e deixe esfriar.
  • Abra a massa sobre uma superfície lisa e polvilhada com farinha de trigo. Corte-a em discos de 8cm cada. Coloque 2 colheres (sopa) de recheio em cada disco.
  • Feche-os, juntando e apertando a bordas com um garfo. Pincele as gemas sobre cada saltenha.
  • Coloque em uma forma e leve para assar, em forno moderado, preaquecido a 180C, por 35 minutos ou até dourar.





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