Lasanhavegetariana é uma delícia e esta é a prova. Feita com bechamel, espinafre e ricota, este prato cremoso e saboroso é preparado em minutos, perfeito para almoço ou jantar. Confira nosso passo a passo e regale-se com esta iguaria.
Molho branco béchamel: Numa panela pequena, ferva o leite.
Enquanto isso, numa outra panela, derreta a manteiga. Assim que estiver derretida, junte a farinha de uma só vez.
Misture bem e deixe cozinhar por 2 minutos. Acrescente então o leite fervente, mexa e deixe engrossar. Tempere, misture novamente e reserve.
Numa frigideira, coloque um fio de azeite e cozinhe os espinafres. Tampe e misture de vez em quando. Se preferir, acrescente um dente de alho amassado.
Escorra bem o espinafre e coloque-o numa tigela grande. Acrescente a ricota. Tempere com sal, pimenta e noz moscada.
Misture tudo.
Coloque uma pequena camada de bechamel no pirex. Por cima, as folhas da lasanha.
Faça uma camada da mistura ricotta e espinafre.
Em seguida, bechamel, parmesão, mozzarella, folha de lasanha e novamente a mistura ricotta/espinafre e continue a montagem nesta ordem.
Na última camada, polvilhe com bastante parmesão.
Leve ao forno por 20 minutos a 230°C.
Desligue e deixe a lasanha ainda no forno por 15 minutos.
Agora é só servir. Bom apetite!
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Como conservar a lasanha ricota espinafre? Cubra o pirex com filme plástico ou deixe a lasanha num recipiente hermético e deixe no frio (geladeira) por até 5 dias. Em seguida, podemos esquentá-la no forno, sem problema.
Posso congelar a lasanha? Claro!
Este prato é vegetariano? Sim.
Posso substituir o molho bechamel? Se preferir, use o molho de tomate já pronto. Outra dica é colocar alguns pedacinhos de salmão na lasanha. Fica bem apetitoso e é o meu preferido!
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