Pamonha

De Com uma pitada de açúcar...
(4.38/5 - 8 votos)
2 comentários


  • Pamonha
  • Pamonha, Foto 2
  • Pamonha, Foto 3
  • Pamonha, Foto 4
  • Pamonha, Foto 5
Tipo de receita:
Outro
Número de doses:
11 porções
Tempo de Preparação:
1 hora
Tempo de Cozedura:
50 minutos
Pronto em:
1 h, 50 m
Dificuldade:
Muito Fácil
Calorias:
145 Kcal (1 porção)
ProPoints:
4 (1 porção)

Ingredientes

- 10 espigas de milho grandes
- 4 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1/2 xícara de leite
- 1/4 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 200 g de queijo minas fresco cortado em tiras

Preparação

Passo 1

Retire a palha das espigas e separe as melhores e mais limpas. A média é usar 4 palhas para cada pamonha, mas devem ser palhas inteiras e sem falhas. Reserve as palhas.

Passo 2

Limpe as espigas, retirando todos os cabelos do milho e o topo da espiga, onde não há grãos. Rale todas as espigas na parte mais fina do ralador dentro de uma tigela grande.

Passo 3

Essa parte é a que dá mais trabalho, mas não desanime, são apenas 10 espigas, lembre-se que o meu pai ralava 100.

Passo 4

Na mesma tigela, tempere a massa. Misture todos os ingredientes, com exceção do queijo. Prove o sal e se necessário acrescente mais um pouco de leite ou creme de leite. A massa deve ficar líquida, mas não muito rala, é parecida com a consistência de um bolo.

Passo 5

Antes de montar as pamonhas, coloque água em uma panela grande e funda e leve ao fogo até ferver.

Passo 6

Enquanto a água ferve, monte as pamonhas. Faça uma espécie de copinho com uma palha, dobrando uma palha na horizontal e depois na vertical. Disponha uma porção da massa e coloque a fatia de queijo no centro. Para fechar, pegue outra palha e cubra na posição invertida da pamonha, ou seja, vai fazer o mesmo processo só que para cima. Coloque mais uma palha embaixo e outra em cima. Amarre-a com uma liga ou com barbante.

Passo 7

Coloque na água fervente e cubra com as palhas restantes. Cozinhe por aproximadamente 40 a 50 minutos. Sirva quente.

Informações nutricionais (para 1 porção):

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 47g






Avaliar esta receita:

Comentários dos membros:

5 / 5
Publicado 21/06/2013, 15:11

Muito boa receita... Bem didática; Parabéns!

4 / 5
Publicado 16/07/2011, 21:48

Ótima receita...........


Receitas semelhantes


Receitas

Pergunta do dia
Qual cozinha você prefere?
Voto
(c) Madeinwork | Menções legais

Novidades em sua mesa
Novidades em sua mesaTodo dia um novo vídeo e uma nova receita feita pela equipe do PetitChef. Inscreva-se no Facebook.