Pamonha

De Com uma pitada de açúcar...
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2 comentários

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Tipo de receita:
Outro
Número de doses:
11 porções
Preparação:
1 hora
Cozedura:
50 min
Dificuldade:
Muito Fácil
Calorias:
112 Kcal (1 porção)
ProPoints:
3 (1 porção)
SmartPoints:
5 (1 porção)
NUTRI-SCORE

Ingredientes

- 10 espigas de milho grandes
- 4 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1/2 xícara de leite
- 1/4 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 200 g de queijo minas fresco cortado em tiras

Preparação

Passo 1

Retire a palha das espigas e separe as melhores e mais limpas. A média é usar 4 palhas para cada pamonha, mas devem ser palhas inteiras e sem falhas. Reserve as palhas.

Passo 2

Limpe as espigas, retirando todos os cabelos do milho e o topo da espiga, onde não há grãos. Rale todas as espigas na parte mais fina do ralador dentro de uma tigela grande.

Passo 3

Essa parte é a que dá mais trabalho, mas não desanime, são apenas 10 espigas, lembre-se que o meu pai ralava 100.

Passo 4

Na mesma tigela, tempere a massa. Misture todos os ingredientes, com exceção do queijo. Prove o sal e se necessário acrescente mais um pouco de leite ou creme de leite. A massa deve ficar líquida, mas não muito rala, é parecida com a consistência de um bolo.

Passo 5

Antes de montar as pamonhas, coloque água em uma panela grande e funda e leve ao fogo até ferver.

Passo 6

Enquanto a água ferve, monte as pamonhas. Faça uma espécie de copinho com uma palha, dobrando uma palha na horizontal e depois na vertical. Disponha uma porção da massa e coloque a fatia de queijo no centro. Para fechar, pegue outra palha e cubra na posição invertida da pamonha, ou seja, vai fazer o mesmo processo só que para cima. Coloque mais uma palha embaixo e outra em cima. Amarre-a com uma liga ou com barbante.

Passo 7

Coloque na água fervente e cubra com as palhas restantes. Cozinhe por aproximadamente 40 a 50 minutos. Sirva quente.

Informações nutricionais (para 1 porção):

112Kcal6%

Calorias

1.9g1%

Glícidos

9.3g14%

Gord total

6.1g30%

Gord.sat.

5g10%

Proteínas

0.2g1%

Fibras

1.1g1%

Açúcar

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 44g
sem glútensem glúten
VegetarianoVegetariano
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo


De Com uma pitada de açúcar...





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Comentários dos membros:

21/06/2013

Muito boa receita... Bem didática; Parabéns!

16/07/2011

Ótima receita...........


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